L'extraction aqueuse assistée par enzyme de l'huile à partir d'oléosomes de soja isolés a été évaluée comme alternative à l'extraction conventionnelle par solvant organique. Trois procédés différents : l'hydrolyse des oléosomes, la désémulsification thermique de l'écrémé ou de la pâte et la déstabilisation de la crème par le procédé de barattage du beurre ont été examinés pour améliorer leur efficacité.
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Une voie alternative d'isolement du huile par des moyens aqueux a été développée par Towa et al. , à savoir l’extraction aqueuse assistée par une enzyme (EAAE) de l’huile à partir d’oléosomes de soja isolés. Oléosomes ou huile
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Lire « Extraction aqueuse assistée par des enzymes d'huile à partir d'oléosomes isolés de farine de soja, Journal of the American Oil Chemists' Society » sur DeepDyve, le plus grand service de location en ligne pour la recherche scientifique avec des milliers de publications académiques disponibles à portée de main.
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L'extraction aqueuse assistée par des enzymes de l'huile d'oléosomes de soja isolés a été évaluée comme alternative à l'extraction conventionnelle par solvant organique. Trois processus différents : l'hydrolyse des oléosomes, la désémulsification thermique de l'écrémé ou de la pâte et la déstabilisation de la crème par le processus de barattage du beurre ont été examinés pour améliorer la libération d'huile libre à partir des oléosomes isolés.
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Résumé L'extraction aqueuse assistée par enzyme de l'huile à partir d'oléosomes de soja isolés a été évaluée comme alternative à l'extraction conventionnelle par solvant organique. Trois procédés différents : hydroly...
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L'extraction aqueuse de l'huile de graines oléagineuses assistée par des enzymes est une technique relativement récente. Dans la présente étude, l'huile d'arachide a été extraite dans des conditions d'extraction aqueuse optimisées en utilisant
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ELSEVIER Procédés aqueux et enzymatiques pour l'extraction d'huile comestible A. Rosenthal, DL Pyle et K. Niranjan Département des sciences et technologies alimentaires, Université de Reading, Whiteknights , Reading, Royaume-Uni Les procédés industriels d'extraction de l'huile comestible à partir de graines oléagineuses impliquent généralement une étape d'extraction par solvant qui peut être précédée ou non d'un pressage.
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L'extraction aqueuse de l'huile de graines oléagineuses assistée par des enzymes est une technique relativement récente. Dans la présente étude, l'huile d'arachide a été extraite dans des conditions d'extraction aqueuse optimisées en utilisant
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Un processus amélioré d'extraction de lipides a été établi pour les microalgues à l'aide d'un procédé d'extraction aqueuse assistée par enzyme (EAEP), qui impliquait principalement la sonication et le traitement enzymatique. Par rapport à la cellulase, à la protéase neutre et à la protéase alcaline, la snailase et la trypsine ont permis d'obtenir une récupération lipidique significativement plus élevée. La récupération lipidique la plus élevée de 49,82 % a été obtenue par
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ELSEVIER Procédés aqueux et enzymatiques pour l'extraction de l'huile comestible A. Rosenthal, DL Pyle et K. Niranjan Département des sciences et technologies alimentaires, Université de Reading, Whiteknights, Reading, Royaume-Uni Les procédés industriels d'extraction de l'huile comestible à partir de graines oléagineuses impliquent généralement une étape d'extraction par solvant qui peut être précédée ou non d'un pressage.
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Progrès du 01/09/04 au 31/08/06 Résultats Nous avons évalué des méthodes permettant d'améliorer la libération d'huile assistée par des enzymes lors du traitement d'extraction aqueuse (AEP) du soja. y compris l'écaillage, le broyage, l'extrusion et la technologie haute pression (HPP). Le rendement en huile de la farine de soja était de 56 pour cent, contre 46 pour cent pour les graines de soja en flocons, 68 pour cent pour la farine moulue à deux broches et 69 pour cent pour les flocons moulus à la broche.
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Une extraction enzymatique aqueuse assistée par micro-ondes (MAAEE) de l'huile de graines de citrouille a été réalisée dans cette étude. Un cocktail d'enzymes composé de cellulase, de pectinase et de protéinase (p/p/p) s'est avéré le plus efficace pour libérer les huiles.
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Cette recherche décrit un nouveau processus technologique pour l'extraction de l'huile de soja. Le procédé traite de l'effet combiné du chauffage ohmique et du processus d'extraction aqueuse d'huile assisté par des enzymes (EAEP) sur l'amélioration de la récupération de l'huile à partir des graines de soja. Le processus expérimental consistait à suivre
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Une extraction aqueuse assistée par des enzymes de l'huile de germe de riz (RGO) a été réalisée dans cette étude. Les propriétés physicochimiques, la composition en acides gras, les substances bioactives et l'activité antioxydante du RGO ont été analysées. Une enzyme composée d’alcalase et de cellulase (1:1, p/p) s’est avérée la plus efficace pour le rendement d’extraction de l’huile. L'optimal
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EXTRACTION AQUEUSE ASSISTÉE PAR DES ENZYMES DE L'HUILE ET DES PROTÉINES DE SOJA ET DÉMULSIFICATION DE LA CRÈME 80 Résumé 80 Introduction 81 Matériels et méthodes 84 Résultats et discussion 92 Conclusions 103 Références 104 CHAPITRE 6. RÉCUPÉRATION DE PROTÉINES PROVENANT D'UNE EXTRACTION AQUEUSE DE SOJA ASSISTÉ PAR DES ENZYMES 108 Résumé 108 Introduction 109 Matériaux
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Une quantité appréciable de protéines (3,5 à 5,9 %) initialement présentes dans la graine a été extraite dans les phases aqueuse et crémeuse lors de l'extraction aqueuse de l'huile. Les propriétés physicochimiques des huiles extraites des graines de canola par extraction conventionnelle au solvant et par extraction aqueuse, avec ou sans addition d'enzymes ont été comparées.
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Fin de page : 995 Editeur : Berlin/Heidelberg : Springer-Verlag
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Dans la présente étude, l'huile de cervelle de riz a été extraite par extraction aqueuse assistée par des enzymes dans des conditions d'extraction aqueuses optimisées à l'aide de mélanges
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Récupération de protéines issues de l'extraction aqueuse assistée par des enzymes de l'huile de soja Kerry A. Campbell, Ramon Morales Chabrand et Charles E. Glatz, Département de génie chimique et biologique , Iowa State University Introduction En raison du coût de transport élevé de
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Des expériences ont été réalisées pour étudier les effets des paramètres d'extrusion sur le rendement en huile de soja extraite par extraction aqueuse assistée par des enzymes. Il a été constaté que les paramètres d’extrusion et d’expansion affectaient de manière significative le rendement total en huile de soja. Les paramètres d'extrusion et d'expansion optimaux pour un rendement total en huile de soja le plus élevé ont été obtenus à l'aide de la méthodologie de surface de réponse.
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Analyse, isolement et bioactivités des composés phénoliques du colza (thèse). Série EKT 1343. Université d'Helsinki. Département de chimie appliquée et microbiologie. RÉSUMÉ L'objectif principal du travail était d'étudier les propriétés antioxydantes et diverses propriétés de bioactivité des composés phénoliques du colza. Les composés phénoliques de la farine et de l'huile de colza ont été analysés et
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L'extraction aqueuse assistée par des enzymes de l'huile de graines oléagineuses est une technologie émergente dans l'industrie des huiles et des graisses. Des applications de l'extraction aqueuse et du traitement enzymatique pour améliorer l'extraction de l'huile de fruits et de graines oléagineuses ont été publiées (Fullbrook, 1983 ; Rosentahl et al., 1996 ; Dominquez et al., 1994). Des enzymes ont été utilisées
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L'extraction aqueuse d'huile est apparue comme une technique prometteuse pour l'extraction de l'huile de certaines matières pétrolifères, par exemple l'arachide, la noix de coco, le maïs, etc. Récemment, le prétraitement enzymatique est apparu comme un moyen nouveau et efficace pour améliorer le rendement en huile dans les techniques de pressage à froid et d’extraction aqueuse. Il existe deux approches générales pour
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Face à la sécurité environnementale et aux risques pour la santé publique, l'industrie alimentaire est tenue d'employer des alternatives aux solvants organiques utilisés dans l'extraction du huile, tels que comme l'extraction aqueuse assistée par des enzymes, une technologie émergente respectueuse de l'environnement .
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Résumé. L’extraction aqueuse assistée par des enzymes de l’huile des graines oléagineuses est une technique relativement récente. Dans la présente étude, l'huile d'arachide a été extraite dans des conditions d'extraction aqueuses optimisées à l'aide de Protizyme™, qui est principalement un mélange de protéases acides, neutres et alcalines.
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La plus grande plateforme de revues électroniques académiques au Maroc : J-STAGE est une base de données en texte intégral pour les articles académiques révisés publiés par les sociétés marocaines
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