15 janvier 2015· Afin d'obtenir une production d'huile d'olive assistée par PEF (huile PEF), des champs électriques pulsés de 2 kV/cm et 65 J ont été appliqués à la pâte d'olive à une fréquence de 25 Hz. Au débit utilisé dans les expériences (520 kg/h), ce traitement correspondait à une énergie spécifique de 11,25 kJ/kg. La température de la pâte d'olive à l'entrée et à la sortie du PEF
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Production pilote d'huile d'olive assistée par Pulsed Electric Field : impact sur le rendement d'extraction, les paramètres chimiques et les propriétés sensorielles Janvier 2015 Food Chemistry 167:497-502
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Production pilote d'huile d'olive assistée par champ électrique pulsé : impact sur le rendement d'extraction, les paramètres chimiques et les propriétés sensorielles Eduardo Puértolas⇑, Iñigo Martínez de Marañón AZTI- Tecnalia, Division de Recherche Alimentaire, Parque Tecnológico de Bizkaia, Astondo
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FIG. 1. Application du champ électrique pulsé (PEF) dans le cadre de la production conventionnelle d'huile d'olive. Premier essai pilote : une histoire réussie. Récemment, une étude pilote dans un petit moulin à huile d'olive a été menée en Espagne, démontrant le potentiel de la technologie à une échelle proche de l'industrie (Puértolas et al., 2015).
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n, I. Production pilote d'huile d'olive assistée par champ électrique pulsé : Impact sur le rendement d'extraction, les paramètres chimiques et les propriétés sensorielles. Chimie alimentaire. 2015 167 497-502.
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Puertolas E, Martínez de Marañón I. Production pilote d'huile d'olive assistée par champ électrique pulsé : impact sur le rendement d'extraction, les paramètres chimiques et les propriétés sensorielles. Chimie alimentaire. (2015) 167 : 497-502. est ce que je: 10.1016/j.foodchem.2014.07.029
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PDF Les principaux opérateurs du secteur de l'huile d'olive sont continuellement impliqués dans le développement du processus d'extraction mécanique de l'huile d'olive avec le Trouver, lire et citer toutes les faites des recherches sur vous
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01 mars 2024· Production pilote d'huile de tournesol basée sur des matières premières locales assistée par champ électrique pulsé (PEF), qui est produite en termes de rendement en huile, de cinétique d'extraction et de paramètres chimiques sur un broyeur à échelle pilote avec traitement des matériaux à flux continu développé dans ce travail.
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L'effet de l'application de traitements par champ électrique pulsé (PEF) de différentes intensités (0 à 2 kV/cm) sur la pâte d'olive Arbequina en référence à l'olive extraction d'huile à différents malaxages
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Production pilote d'huile d'olive assistée par champ électrique pulsé : impact sur le rendement d'extraction, les paramètres chimiques et les propriétés sensorielles. Puértolas E, Martínez de Marañón I. Food Chem, 167:497-502, 11 juillet 2014 Cité par : 8 articles PMID : 25149017
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Production pilote d'huile d'olive assistée par champ électrique pulsé : impact sur le rendement d'extraction, les paramètres chimiques et les propriétés sensorielles. Eduardo Puértolas Iñigo Martínez de Marañón
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01 janvier 2024· Un traitement avec une intensité de champ électrique de 2 kV/cm a amélioré le rendement en huile d'olive des olives. pâte de 13 % et composés phénoliques, phytostérols et tocophérols coextraits jusqu'à 11,5 %, 9,9 % et 15,0 %, respectivement, plus élevés que les expériences témoins (Puértolas et Martínez De Marañón, 2015). Certaines microalgues sont également abondantes et
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21 janvier 2024· Production pilote d'huile d'olive assistée par champ électrique pulsé : impact sur le rendement d'extraction, les paramètres chimiques et les propriétés sensorielles. Puértolas E, Martínez de Marañón I. Food Chem, 167:497-502, 11 juillet 2014 Cité par : 9 articles PMID : 25149017
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Le but de cette recherche était d'étudier l'influence de l'intensité du champ électrique pulsé (PEF) (0, 3 et 6 kV/cm) et de la vitesse de presse à vis d'extraction d'huile (10, 20 et 30 tr/min) sur le
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01 janvier 2024· E. Puértolas, I. Martínez de MarañónProduction pilote d'huile d'olive assistée par champ électrique pulsé : impact sur le rendement d'extraction, les paramètres chimiques et les propriétés sensorielles Food Chem., 167 (2015), pp. 497-502
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21 mars 2003· Production pilote d'huile d'olive assistée par champ électrique pulsé : impact sur le rendement d'extraction, les paramètres chimiques et sensoriels propriétés. Chimie alimentaire 2015, 167, 497-502. DOI : 10.1016/j.foodchem.2014.07.029.
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Dans cette étude, l'influence du temps de malaxage combiné par ultrasons sur le rendement d'extraction, les caractéristiques oxydatives et qualitatives des huiles d'olive extra vierges extraites d'Edremit, Gemlik et Les cultivars Uslu ont été étudiés. Le rendement d'extraction, l'acidité libre, l'indice de peroxyde, l'indice de p-anisidine, l'indice d'oxydation total, K232 et K270, le composé phénolique total, la teneur en chlorophylle totale et
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Production pilote d'huile d'olive assistée par champ électrique pulsé : impact sur le rendement d'extraction, les paramètres chimiques et les propriétés sensorielles. Puértolas E, Martínez de Marañón I. Food Chem, 167:497-502, 11 juillet 2014 Cité par : 8 articles PMID : 25149017
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01 janvier 2024· Un traitement avec une intensité de champ électrique de 2 kV/cm a amélioré le rendement en huile d'olive des olives. pâte de 13 % et composés phénoliques, phytostérols et tocophérols coextraits jusqu'à 11,5 %, 9,9 % et 15,0 %, respectivement, plus élevés que les expériences témoins (Puértolas et Martínez De Marañón, 2015). Certaines microalgues sont également abondantes et
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Production pilote d'huile d'olive assistée par champ électrique pulsé : impact sur le rendement d'extraction, les paramètres chimiques et les propriétés sensorielles. Eduardo Puértolas Iñigo Martínez de Marañón
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Production pilote d'huile d'olive assistée par champ électrique pulsé : impact sur le rendement d'extraction, les paramètres chimiques et les propriétés sensorielles. Puértolas E, Martínez de Marañón I. Food Chem, 167:497-502, 11 juillet 2014 Cité par 7 articles PMID : 25149017
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Dans cette étude, l'influence du temps de malaxage combiné par ultrasons sur le rendement d'extraction, les caractéristiques oxydatives et qualitatives des huiles d'olive extra vierges extraites d'Edremit, Gemlik et Les cultivars Uslu ont été étudiés. Le rendement d'extraction, l'acidité libre, l'indice de peroxyde, l'indice de p-anisidine, l'indice d'oxydation total, K232 et K270, le composé phénolique total, la teneur en chlorophylle totale et
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Production pilote d'huile d'olive assistée par champ électrique pulsé : impact sur le rendement d'extraction, les paramètres chimiques et les propriétés sensorielles Publikation von Eduardo Puértolas et Iñigo Martínez de Marañón Food Chemistry, Volume 167, 15 janvier 2015, pages 497 à 502 . Minimiser les contaminants
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Production pilote d'huile d'olive assistée par champ électrique pulsé : impact sur le rendement d'extraction, les paramètres chimiques et les propriétés sensorielles. Publication d'Eduardo Puértolas et d'Iñigo Martínez de Marañón erschienen dans Food Chemistry, Volume 167, 15 janvier 2015, pages 497 à 502.
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Les ultrasons haute puissance (HPU) permettent un chauffage rapide de la pâte d'olive et perturbent les parois cellulaires, aidant ainsi les petites gouttelettes d'huile à sortir des tissus et à fusionner. Il a été démontré que cela améliore le rendement en huile et réduit le temps de malaxage sans affecter la qualité de l'huile. Les HPU indirects et directs à différents temps de traitement ont été examinés sur les pâtes d'olives Arbequina et Frantoio.
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28 janvier 2024· Dans cette étude, l'extraction de l'huile des graines du Niger a été évaluée avec différents temps d'irradiation par micro-ondes (0 à 200 s ) et les intensités des champs électriques pulsés (PEF) (0 à 5 kV/cm) comme prétraitements. Ensuite, l'extraction de l'huile a été complétée par une presse à vis à différentes vitesses de rotation (11 à 57 tr/min).
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DE4342798A1 DE4342798A DE4342798A DE4342798A1 DE 4342798 A1 DE4342798 A1 DE 4342798A1 DE 4342798 A DE434279 8 A DE 4342798A DE 4342798 A DE4342798 A DE 4342798A DE 4342798 A1 DE4342798 A1 DE 4342798A1 Autorité DE Bénin Mots-clés de l'art antérieur extraction culture huile de carotène algues Date de l'art antérieur 1993-01-16 Statut juridique (Le statut juridique est une hypothèse et est
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Puertolas, E. ; de Marañón, IM Production pilote d'huile d'olive assistée par champ électrique pulsé : impact sur le rendement d'extraction, les paramètres chimiques et les propriétés sensorielles.
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PubMed : Production pilote d'huile d'olive assistée par champ électrique pulsé : impact sur le rendement d'extraction, les paramètres chimiques et les propriétés sensorielles. PubMed : Caractérisation de la composition des cuticules après stockage au froid de "Celeste" et "Somerset" cerise douce.
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28 janvier 2024· Dans cette étude, l'extraction de l'huile des graines du Niger a été évaluée avec différents temps d'irradiation par micro-ondes (0 à 200 s ) et les intensités des champs électriques pulsés (PEF) (0 à 5 kV/cm) comme prétraitements. Ensuite, l'extraction de l'huile a été complétée par une presse à vis à différentes vitesses de rotation (11 à 57 tr/min).
Obtenir Le PrixPuertolas, E. ; de Marañón, IM Production pilote d'huile d'olive assistée par champ électrique pulsé : impact sur le rendement d'extraction, les paramètres chimiques et les propriétés sensorielles.
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Production pilote d'huile d'olive assistée par champ électrique pulsé : impact sur le rendement d'extraction, les paramètres chimiques et les propriétés sensorielles. Puértolas E, Martínez de Marañón I. Food Chem, 167:497-502, 11 juillet 2014 Cité par : 8 articles PMID : 25149017
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Production pilote d'huile d'olive assistée par champ électrique pulsé : impact sur le rendement d'extraction, les paramètres chimiques et les propriétés sensorielles. Publication d'Eduardo Puértolas et d'Iñigo Martínez de Marañón erschienen dans Food Chemistry, Volume 167, 15 janvier 2015, pages 497 à 502.
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Il s'agit d'un champ électrique pulsé. Champ électrique pulsé répertorié comme PEF. Champ électrique pulsé Comment le champ électrique pulsé est-il abrégé ? Étude préliminaire sur l'application d'un champ électrique comme méthode de conservation de l'huile d'olive vierge/Estudo preliminar de uma aplicacao de campo eletrico como um metodo de conservacao de azeite virgem
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Les ultrasons haute puissance (HPU) permettent un chauffage rapide de la pâte d'olive et perturbent les parois cellulaires, aidant ainsi les petites gouttelettes d'huile à sortir des tissus et à fusionner. Il a été démontré que cela améliore le rendement en huile et réduit le temps de malaxage sans affecter la qualité de l'huile. Les HPU indirects et directs à différents temps de traitement ont été examinés sur les pâtes d'olives Arbequina et Frantoio.
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PubMed : Production pilote d'huile d'olive assistée par champ électrique pulsé : impact sur le rendement d'extraction, les paramètres chimiques et les propriétés sensorielles. PubMed : Caractérisation de la composition des cuticules après stockage au froid de "Celeste" et "Somerset" cerise douce.
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Obtenir Le PrixPubMed : Production pilote d'huile d'olive assistée par champ électrique pulsé : impact sur le rendement d'extraction, les paramètres chimiques et les propriétés sensorielles. PubMed : Teneurs en tocophérol et tocotriénol de différentes variétés de riz en Haïti. PubMed : Des facteurs génétiques et alimentaires sont à l'origine des différences individuelles dans les niveaux de dommages à l'ADN et la capacité de réparation de l'ADN.
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